廚房設備應（yīng）用廣泛，在酒店（diàn）、學校、政府機構等各個地方都會使用到的（de），但是我們在使（shǐ）用四川廚房設（shè）備時也要注意一（yī）些事項，否者會給我們（men）帶來很大的安全隱患，甚至出現火災的情況（kuàng），那麽這些安（ān）全隱患藏於哪些地方（fāng）呢？讓我們（men）一起來看看吧！

一、燃料帶來的安全隱患。隨著我國經濟的發展，賓館、酒（jiǔ）店呈現出了（le）一片繁榮景象，自古以來便是“小心火燭”部位的廚房，在酒店裏更是（shì）不容忽視，通（tōng）過酒店廚房存（cún）在的火災隱患（huàn）和防禦措施（shī）兩個方（fāng）麵介紹酒店廚房防火知識。

二、油煙帶來的安全隱患。廚（chú）房（fáng）常年與煤炭、氣火打交道，場所環境一般計較濕，在這（zhè）種條件下（xià），燃料燃燒過程中產生的不均（jun1）勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很（hěn）容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉（fěn）層附（fù）著在牆壁（bì）、油煙管（guǎn）道和抽油煙（yān）機的表麵，如（rú）不及時清洗油煙（yān）管道，就有引起火災的可能。

三、電線帶（dài）來的安全隱患（huàn）。在有（yǒu）些廚房裏，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線（xiàn）、電（diàn）線不穿管、電閘不設背後蓋的現象。這些設（shè）施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生（shēng）漏電、短路起火（huǒ）。另外四（sì）川廚房設備內（nèi）運行的（de）機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率（lǜ）電器設施，在使（shǐ）用過程中會陰電流過（guò）大引發起火。

四、灶具帶來的安全隱患。灶具和餐具若使用不當，易引發廚房火災。生（shēng）活中因高（gāo）壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少（shǎo）數（shù）。廚房用油大致分為兩（liǎng）種，一是燃料用油，二是食用油（yóu）。燃料用油指的是柴（chái）油、煤油，大型賓（bīn）館和飯店主要用柴（chái）油。柴油的閃點較（jiào）低，在使用過程中因調（diào）火、放置不當等原因（yīn）很容易（yì）引起火災（zāi）。

五、其他因素帶來的安全隱患。由於見火生畏的心理，發生火災時，人們（men）常常采取消逃避方式來（lái）處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房裏吸煙，吸完煙後（hòu）煙頭亂扔，也會引發火（huǒ）災事故；廚房在進行衛生打掃時，常會出現亂倒水現象，這些（xiē）水容易進入各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生鏽腐爛，也（yě）容易引起電（diàn）器線路短路起火。

以上就是我們四川廚（chú）房設備中常常出現的（de）一些安全隱患，希望大家（jiā）有使用的時候一（yī）定要注意這些問題！